SLANA JELA Teleća kolenica na moj način, koji najviše volim!

Sastojci

teleća kolenica – 3 komada /nasečena na kolutove/
krompir – 500 g
šargarepa – 2 – 3 srednje veličine
celer – koren
praziluk – 1 komad
crni luk – 1 glavica
beli luk – 4 – 5 čena
ulje – 1/2 šoljice
čubar
biber
piskavica
so
crno vino – 1 šolja* merne jedinice
Način pripreme
Meso prelijte vrućom vodom. Marinirajte ga u smesi od bibera, soli, piskavice, čubra, luka (nasečenog na krupno). Ostavite meso da stoji u marinadi oko 4-5 sati. Nakon toga ga lagano zapržite sa obe strane.

U istoj masnoći upržite praziluk, šargarepu (nasečenu na kolutove) i celer. Stavite meso i povrće u pleh.

Prelijte vinom i vrućom vodom da prekrije meso. Pokrijte pleh folijom i zakakujte. Pecite na 150-170 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 3 sata.

Prd kraj dodajte krupno nasečen krompir, posolite i dodajte začine po želji.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*